PAESAGGIO PASSAGGIO: alla scoperta del territorio

Regno: vegetale

Genere: robinia

Specie: robinia pseudoacacia

Nome comune: robinia

Colore: Giallo molto chiaro.

Odore: Inodore.

Sapore: Sapore marcatamente dolce, con retrogusto di vaniglia e zucchero a velo.

Consistenza: Liquida.

Amato da: Non presenta né un odore né un sapore particolarmente forti o marcati. Per questo motivo è molto amato dai bambini.

Segni particolari: Secondo alcune fonti di “medicina naturale”, il miele di acacia potrebbe essere dotato di varie qualità terapeutiche, tra le quali: depurante per il fegato e migliorativo dell’equilibrio intestinale; potrebbe inoltre ostacolare certe affezioni della faringe, in virtù delle proprietà antibatteriche.

Usi: Grazie alla sua ottima solubilità, è ottimo per essere usato come dolcificante per bevande calde.

Curiosità: Ha una velocità di cristallizzazione molto bassa, grazie alla sua elevata concentrazione di fruttosio.