IL MIELE DI TIGLIO

PAESAGGIO PASSAGGIO: alla scoperta del territorio

Colore: E’ di color oro vivo.

Odore: Il suo odore è aromatico.

Sapore: Sapore complesso poco amaro, balsamico.

Consistenza: Liquido, molto denso.

Amato da: Tutti.

Usi: Perfetto in tutti gli abbinamenti con la salvia e ideale per dolcificare la frutta cotta, il miele di Tiglio si abbina egregiamente a macedonie di frutta fresca e a formaggi ben stagionati, come ad esempio il parmigiano reggiano. È adatto ad accompagnare piatti di pesce e per dolcificare tè e infusi.

Curiosità: Se assunto durante i malanni stagionali, è un alleato incredibile per contrastare la tosse (secca o grassa), il mal di gola grazie alla sua azione mucolitica ed emolliente: da provare con del latte caldo, negli infusi agli oli essenziali o alla malva.