PAESAGGIO PASSAGGIO: alla scoperta del territorio

Nome: Rubus idaeus

Genere: Rubus

Luogo di nascita: Cresce selvatico nei boschi

Colore: Bordeaux lucido.

Odore: Fruttato e caramelloso.

Sapore: Dolce, leggermente acido.

Consistenza: Molle e sciropposa.

Amato da: Molti bambini, ma anche da pettirossi, fringuelli e ghiandaie.

Segni particolari: I lamponi sono frutti composti in quanto formati da un centinaio di drupe, ognuna con il proprio seme.

Usi: Crostate, pasticcini, panna cotta ai lamponi, filetto di manzo con salsa di lampone.

Curiosità: Esistono lamponi di diversi colori: rosso, nero e giallo acceso.

L’infuso di foglie ha proprietà diuretiche ed è utile contro la diarrea. Il suffisso del nome “idaeus” è ricondotto al monte Ida, in Grecia, dove era molto diffuso.