
PAESAGGIO PASSAGGIO: alla scoperta del territorio
Nome: Rubus idaeus
Genere: Rubus
Luogo di nascita: Cresce selvatico nei boschi
Colore: Bordeaux lucido.
Odore: Fruttato e caramelloso.
Sapore: Dolce, leggermente acido.
Consistenza: Molle e sciropposa.
Amato da: Molti bambini, ma anche da pettirossi, fringuelli e ghiandaie.
Segni particolari: I lamponi sono frutti composti in quanto formati da un centinaio di drupe, ognuna con il proprio seme.
Usi: Crostate, pasticcini, panna cotta ai lamponi, filetto di manzo con salsa di lampone.
Curiosità: Esistono lamponi di diversi colori: rosso, nero e giallo acceso.
L’infuso di foglie ha proprietà diuretiche ed è utile contro la diarrea. Il suffisso del nome “idaeus” è ricondotto al monte Ida, in Grecia, dove era molto diffuso.